Sucre de canne brun intégral
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Sucre de canne brun intégral
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Le sucre de canne brun intégral (ou sucre complet, panela, rapadura, mascavo) est un produit non raffiné, obtenu par simple évaporation du jus de canne, conservant ainsi sa mélasse naturelle, sa couleur foncée, sa texture humide et un goût riche en notes de caramel et de réglisse, avec une haute teneur en minéraux et vitamines.
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